Cette matinée fut consacrée à un atelier de fabrication de fécule de manioc au Jardin de Paulo situé sur les abords du Chemin Déboulé près de Savannah. Après avoir dégusté une bonne tisane et un gâteau tison, il est temps d’éplucher le manioc, puis d’en râper les morceaux. Il faut ensuite patienter un peu afin que le mélange filtré accompagné d’eau se décante un peu. C’est parti pour une visite du jardin agrandit depuis quelques mois sur une friche où les expériences de jardinage menées par des étudiants des Beaux Arts ont conduit Paulo à développer un arboretum.
